【IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規劃設計 企業分享文】從雜貨店到連鎖賣場巨鱷唐吉軻德 安田隆夫逆向操作的賭徒哲學(餐飲設計|餐飲規劃|餐飲顧問|創業加盟|連鎖加盟|飲料加盟|品牌規劃|品牌設計|品牌顧問|店鋪設計|空間設計|連鎖品牌設計|連鎖品牌規劃|連鎖品牌顧問|開店創業|餐飲設備|青年創業貸款|餐飲連鎖加盟|連鎖加盟展|加盟創業|加盟|創業|餐飲設備商業空間規劃設計|餐飲整合行銷顧問)

2020-09-11 | 分類:文章分享

在日本標榜省錢、商品種類多、營業時間長的大型連鎖平價賣場唐吉軻德(ドン・キホーテ

)年底來台展店,首家店落腳台北西門町,儘管在日有優勢這些特色很可能在台灣比不上便利商店,導致不少台灣網友看衰,但根據今年6月30日唐吉軻德向東京證券交易所申報上期營收約7040.47億日圓、總體獲利222.14億日圓,仍十分亮眼,關鍵就來自創辦人安田隆夫賭徒性格和「逆向操作」哲學。

安田隆夫屬於戰後嬰兒潮世代,1973年自名門慶應義塾大學法律系畢業後,就業卻沒進司法或公務體系,愛打麻將的他基於「升遷快、容易有獨當一面機會」這些理由選擇小型地產公司,結果入社後10個月公司便破產倒閉。

沒賭對的安田有過一段每日熬夜打麻將、白天推銷報紙的生活,直到1978年存夠錢才決定創業,在東京西荻窪開設18坪大小的雜貨店,取名「泥棒市場」(泥棒在日語中是賊、小偷之意)。

異色怪店名在開店初期確實帶來一定人氣,但身為專業、資金、品味、人脈、進貨管道、信用評級俱無的多無青年,愛賭一把的安田又想到反其道而行,在傳統強調商品品質的市場主流中,他專批停產品、瑕疵品、樣品、展示品,用遠低於良品價格販售,而且什麼都賣;店面太小,於是他不甩好逛、好拿這些原則,搞壓縮陳列,商鋪風格接近資源回收中心,平均每坪塞進上百種商品,甚至不諱言寫出「這支不確定有沒有墨水的筆10元」這類自黑但誠實又好笑標語,反而讓顧客買單。

種種違反常識作法讓安田隆夫終於累積到第一桶金,1989年在東京都府中市開設唐吉軻德1號店,取名用意正是效法西班牙小說家塞萬提斯(Miguel de Cervantes )筆下不合時宜的悲劇騎士唐吉軻德(Don Quijote),要提醒自己別跟連鎖賣場龍頭們走一樣的路。

創立唐吉軻德後,儘管從低價批發轉為評價零售,安田還是活用經營泥棒市場時的經驗,不論是當初的「激安」(意為便宜得很刺激)到現在的「驚安」(意為便宜到嚇人),都強調商品低價;當初沒關燈讓顧客誤以為還在營業而入店尋寶消磨時間,讓他確立深夜不打烊和壓縮陳列營運方針。但在店裡找貨不易同時,唐吉軻德卻沒忘了大量購物的便利性,在日本非都會區域分店多半是在幹線道路旁且附設免費停車場,即使在地價高的都心區域,也有部分分店有附設免費立體停車場。

安田從自身經歷和賭桌上洞悉人性,由於開始時店員多半不太能接受他各種違背常理做法,他乾脆也不堅持管理,而是把進貨、陳列、銷售全下放給部屬,大致遵守原則就行,自己只管展店和財務等大事,結果反而促進各店多樣性和良性競爭,業務快速成長,1998年公司上櫃,2000年上市。他也不像許多創業者終身掌權,2013年讓公司轉型擴展、改名泛太平洋國際控股集團後2年就將董事長和執行長職務交給下屬,自己只擔任最高顧問並負責海外事務,並以DON DON DONKI名稱在亞洲各地展店。

如今唐吉軻德在日本有160家分店,且與全家超商建立交互持股的戰略夥伴關係,新加坡、香港也分別有7、2家分店。雖然考量到疫情、民情、選址,多數網友不看好唐吉軻德在日本殺出血路的特色在台灣也吃得消,但一向不按牌理出牌的安田隆夫,在台展店是否會有新手法,也值得觀察。

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