經濟日報媒體採訪報導茶飲、木瓜牛奶加盟 唬福木瓜牛奶家傳好味

2022-08-16 | 分類:文章分享
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不少人對於兒時口味都感難忘,翔尊餐飲執行長黃敏霖兒時就喜愛台灣傳統古早味,一心想要回憶小時候40年前爺爺開的「老林豆漿紅茶攤」,當時爺爺創立時,秉持著給予一杯最真誠的營養好茶,讓每個家庭喝到豆漿紅茶都能感受到幸福滿足感,為了感念這段美好回憶並懷念已去世的爺爺,開始尋找台灣傳統餐飲新文化再結合創新,開啟連鎖加盟餐飲之路。

 

翔尊餐飲集團/提供
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執行長表示,常想到老一輩說「第一賣冰,第二醫生」,吃冰在台灣從不褪流行尤其是水果冰,但最愛還是「木瓜加牛奶」,自爺爺的年代崛起並蔚為經典,北起基隆、南到高雄,幾乎每個城鎮夜市都有一兩支標榜本地生產的木瓜牛奶品牌。

 

翔尊餐飲集團/提供
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年節是華人地區的傳統新年,又稱新春,春節期間是傳說中年獸一年一次出沒,所以也稱此日為「過年」,為驅趕年獸,家家戶戶會貼春聯、點爆竹,執行長家中更是人手必喝一杯營養滿分木瓜牛奶,據爺爺口述,傳說年獸長得像老虎,只要放鞭炮、貼春聯和喝木瓜牛奶,福氣就來,唬福木瓜牛奶就此誕生。

 

執行長闡述,小時候常喝不覺得特別,出遠門才有機會喝到外頭賣的木瓜牛奶,總覺得味道不對,爺爺花了整整六年時間研發出獨家配方,以新鮮木瓜、鮮奶再加上蔗糖及小碎冰去打,奶昔般的綿密細緻與冰沙微顆粒感,以完美的黃金比例調配,比傳統木瓜牛奶口感更好。

 

翔尊餐飲目前岩語茶、豆式味在茶飲加盟也有不錯成績,也看準現今世界後疫情現況對未來創業加盟新生活與消費者購買習慣,成為疫後數位轉型還有市場消費認知,在店東和員工數位化課程規劃執行上特別融入「針對開店前準備訓練」及「我艾學創業沙盤課程」,不只是在實體技術端落實,為開店前準備「我艾學創業沙盤」教育課程與團隊共識目標,同時透過互動訓練找到創業者初衷,課程內容有開店前SOP並傳達員工團隊共識以及開店傳承落實讓品牌加值,同時鼓勵店東和日常的消費者也可以體驗沙盤課程,學習創業前準備心態與熱忱。

 

執行長表示,當疫情在恐懼時,如何帶領翔尊餐飲品牌團隊邁入百店市場的規模是人生的自我期許之一,希望透過自身學習經驗給大家更美好的新溫度餐飲企業。

 

翔尊餐飲集團/提供
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翔尊餐飲集團

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