防疫食材如何採買? 營養師推薦這樣吃

2021-06-15 | 分類:文章分享
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防疫警戒第三期遲遲未解,全國各地市場改採分流制度,婆婆媽媽們為了全家大小的伙食,大熱天要全副武裝出門搶購還要擔心病毒的侵襲,剛成為二寶媽還在做月子的美女營養師高敏敏不忘拿出自己專業,來告訴大家,在防疫期間,如何快狠準地採買食材,同時又能提供全家人營養均衡。她在臉書表示要耐放又營養的食物真的不多,因此分享「防疫採買耐放營養6大食材」,讓大家疫情升級非常時期也能精準購買。

 

圖/美女營養師高敏敏教大家防疫期間如何採買食材,久放又營養。擷取自營養師高敏敏臉書

1. 可久放主食 (保存期1~2年)

補充能量、未精緻的澱粉富含膳食纖維

推薦:

全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯、全麥麵包、蘇打餅乾、玉米罐頭。

2. 冷凍蔬果/低鹽低糖罐頭(保存期1~3年)

冷凍蔬果透過急凍的方式保存 營養價值依然豐富,罐頭則選少鹽少糖的。

推薦:

花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、鳳梨罐頭。

3. 耐放型 新鮮蔬果 (2~3週)

天然的維他命C、植化素,可以對抗疫情時緊張的壓力、幫助抗發炎!

推薦:

高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。

4. 冷凍/罐頭的 蛋白質食材 (保存期3個月~3年)

可久放的優質蛋白質,鞏固免疫力之餘,冷凍毛豆當作嘴饞點心也很適合!

推薦:

冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。

5. 耐保存 乳製品 (保存期9個月~1.5年)

每日鈣質不可少,保久乳沒有加防腐劑 跟鮮奶一樣營養真的是防疫期間的好幫手!

推薦:

保久乳、奶粉、起司、乳酪。

6. 方便食用烹調型食材 (1個月~1年以上)

堅果可以直接吃、雞蛋簡單烹調就很美味,一些健康的沖泡飲品也都很棒!

推薦:雞蛋、堅果、沖泡飲品

以上原文與圖片照片來源與授權自引新聞  https://innews.com.tw/29959/

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