如何打造成功連鎖加盟體系?連鎖餐飲店要細分市場(2021IDEA LIFE艾荻兒連鎖品牌餐飲設計|餐飲設計|餐飲規劃|餐飲顧問|餐飲行銷|創業開店餐飲顧問|餐飲設備商業空間規劃|線上創業連鎖加盟設計)
連鎖餐飲店為什麼進行市場細分?1. 市場細分,實際上就是劃分服務對象,把企業的服務對象劃分為若於顧客群,便於餐飲企業有針對性地做好定位,量身定做合適的餐飲經營模式。群與群之間,充滿了相斥和相合。例如,商務客人和宴會客人非常對立,經常舉行宴會的餐館,對商務客人來說,往往起到一種「驅趕」的作用。而明星客人,則容易引起其他顧客群的好奇和興趣,起到「相合」的作用。市場細分的關鍵取決於市場的分類。選准分組標…