開店做生意多少總會遇到消費顧客買東西後因事後不滿意、對所購買的商品感到後悔或是突發事件如這次毒牛奶三聚氰胺事件，要辦理退貨的情形。 消費顧客到店家辦理退貨時，一般正常而言大多是要店家馬上給付現金，另外處理退貨時所產生的成本，往往也會侵蝕到原有的獲利空間。開店經營老闆心裡應該對商品退貨數量要有一定的成數，事先預留消費顧客所產生的退貨款項，以免遭顧客退貨時，發生資金周轉不良的情形。例如退貨率在20%，…
近來複合商品最成功的案例應以外帶式連鎖咖啡店結合蛋糕為典範，咖啡店只要加買個蛋糕櫃，聘請點心主廚研製蛋糕，就可複合經營烘焙商品販賣時尚外型討喜的小蛋糕，此類型態確實會讓原本的烘焙糕餅消費者有著令人耳目一新的新鮮感，讓傳統烘焙糕餅店產生衝擊，彷彿二十年前雜貨店面對7-11一般，讓烘焙糕餅業者有不得不調整營運腳步的舉動。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規…
餐飲業如要延伸為24小時營業，不妨參考麥當勞所走過的歷程。 麥當勞「Anytime」策略，要24小時營業商品品項就要增加強化早餐，才能支撐門市整體的營運收入，故麥當勞延伸櫃檯結合咖啡吧與主餐平台，為滿足早餐求快的特性，且將櫃台挪出兩個點餐收銀機改造成咖啡早餐吧，且導入現點現做「Made For You」模式，改善點餐速度在一百秒內供餐。並將供應早餐的時間從早上六點往前推到清晨四點開始，以吸引夜班工…
知名大學為中心的「大學商圈」，有台大周邊的公館商圈、師大周邊的師大商圈，成功大學周邊的成大商圈、高雄高醫周邊的高醫商圈及台中逢甲大學周邊的逢甲商圈市等，不分平常或假日，人潮常擠得水洩不通。 大學商圈周邊店面，店租雖然是居高不下；但憑藉著源源不絕且穩定的消費人潮，具有持續性的消費力道和話題性，總是一店難求。除大學商圈周邊店面之外，大學商圈往週邊巷弄所延伸的巷弄小店，總可以發現有許多特色店家進駐隱身其…
隱身於巷弄內店面或非一樓商店，經營重點分配比率上稍不同於馬路旁一樓的商店，無法像一樓馬路旁的店面有那麼大的曝光量、自然能見度、過客數與進門客數；故這些店家應將營運重心放在行銷推廣上，以補地點上的缺陷。 開店營業就是要謀求來客數最大化，店家應仔細計算考量行銷成本將非馬路旁一樓店面的低租金所節省下來成本，充分應用於增加曝光能見度、過客數與進門客數上；也就是說非馬路旁一樓店面經營者誰能將所降低經營成本有…
有些加盟開店創業者加盟分店開不到3個月，發現加盟總部供應的原物料成本偏高，導致獲利不佳。然事實真象真是因加盟總部供應的原物料成本偏高，才導致獲利不佳嗎？ 獲利不佳這問題，幾乎是大多數加盟開店創業者都會遇到的棘手事情，也許加盟總部供應的原物料成本偏高，真是導致獲利不佳的原因之一。但還有一種可能是加盟分店在控管沾醬、飲料、甜點或是生財設備上不當，才導致成本過高，譬如加盟品牌有提供讓消費者免費白飯、沾醬…
實務上多數飯店、餐廳除了餐點本身以外，還都有加收1成服務費的規定，如有提供桌邊服務或者更到舒適的用餐環境，大多數人也都能接受，使用者付費，收錢有道理，也已經很習慣加收1成服務費的規定；大多數開店商家經營業者也表示很少碰到拒付服務費的情形。不過，依消基會和消保會的解釋，收取服務費「於法無據」，若開店經營業者沒有事前告知，要加收服務費或是服務不周，消費者可有權拒付這筆服務費用。 一旦消費民眾向消基會或…
顧客不滿結帳人員的服務態度與技術，對商家顧客的回流率及消費額所帶來的損害是相當嚴重的。店家或經營管理者應注意此最後關卡也是最重要的服務，以避免顧客對該店良好的服務形象，在最後關頭化成流水功虧一匱。 不可輕易承諾顧客，不確定的事不也可隨意回答或承諾。 眼睛看著顧客時或和顧客交談時勿點鈔，以防誤點或收到偽鈔。 與顧客交談說話要不急不徐、咬字清晰且不論顧客有多無理，永遠不可與顧客爭吵。 以愉快的心情及有…
合夥創業想當然地可以把風險分散,在資金籌措上也比較容易,但最好先把條約如:配股,工作內容等….之類先訂清楚,以免日後出問題,再好的朋友只要扯上錢,最好都還是白紙黑字把醜話說在前面.合夥還有一個缺點,就是日後如有人要退出,得合夥人全體同意才可喔!!! 在事業開創前,最好大家先討論一下,公司願景是什麼,定位在哪,顧客群是哪些…,取得共識,對合夥的未來有莫大的助益 若所經營之事業…
開店最重要的三件事就是地點、地點、地點。因此挑到一好店面，就猶如取得敲金磚，踏出成功第一步。然而?好地點租金一定貴，而貴的店點卻不一定能帶來好商機，因此找開店地點時可要多多蒐集及閱覽前輩們租店的技巧及實務處理經驗談。 大型加盟連鎖品牌設店找點，大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈，相對租金高，店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求，然辦公商圈會隨著產業板塊遷移，造成商圈移轉或是消…
經營一家店，須步步小心 ，事事小心謹慎。 但如事先能知曉及提防某些有心人士的詐騙術， 對商家有益無害。 在超商打過工,有收到千元偽鈔過,發現會出現偽鈔有幾個特點: (1)派小孩來買. (2)夾在數張鈔票中. (3)趁客人多時(店員忙碌時)來買東西. (4)洗過或十分舊,摸起來滑滑的,看起來比真鈔大或小! 大家要張大眼,不然真的是損失慘重! 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌…
每個人對於店家的商品和服務，會因為個人的感觸EQ和情緒波動不同，有時會有不同的評價，因此如有顧客願意提供建議或是改善事項，店家的態度除須虛心接受並給予感謝外，還要判斷此建議對店家有益程度如何，如影響直接且大，當然要立刻做改善，但如不是那麼直接，千萬不要因為一個顧客的建議，在未經評估情況下，就更改原本習慣的運作流程，只要保持一貫的作業步驟，觀察消費者中有無類似建議事項中所提及的現象，經觀察再評估後再…
1、加盟體系籌備促銷前，一定要對消費者的需求進行調研，促銷目的是要形象品牌加分還是銷售促進，定位有無準確，促銷主題有無鮮明，才能找出最佳的促銷方案。 2、加盟體系的促銷方案，除了事前周密精心規劃，還要對加盟體系各加盟分店進行詳盡的促銷方案及細節解說，把促銷活動重點所在目的和主旨深入到每一個人心中。 3、確定加盟體系促銷期間和推出時間，再好的策劃也要把握好時機，時間長短最好控制在一至二周內完成。 4…
籌措創業資金還是籌措擴大經濟規模資金來源有許多管道，但籌措資金過程中隱含不少風險，利息成本和借用期間長短等問題皆需要去謹慎評估考量 貸款當然是貸的越少越好,最好不要貸,一般銀行創業貸款最高也只願意貸給您創業所需費用的五成. 也就是開辦總金額需要100萬的話,創業貸款銀行風險考量下最高只願意貸給你50萬左右,你自己要出資50萬! 一般創業資金運用有631比例的說法,開辦金佔六成,周轉預備金佔三成,剩…
開店商家特別是加盟連鎖體系應做好下列內控管制，以防止類似事件再發生，降低營運風險: 1. 內部人員的招聘就需特別謹慎挑選，需做好背景及工作經歷的瞭解及查證，並做好後續內控監督機制。在對員工不熟悉之前，不要讓某一兩個員工完全瞭解店內全面的事務。 2. 為防止員工向廠商要回扣，因此有關總務採購、 相關採購等廠商，儘可能由老闆自身或是設一專職人員負責洽談採購條件及價格後，再交 由員工去執行，以免讓員工有…
現在的消費者愈來愈聰明，對品牌的信賴度也愈來愈高，同業間競爭亦愈來愈激烈，要讓消費者印象深刻，就得靠鎖定正確的市場定位來做訴求，且主動積極推廣行銷，這才會是最省力及最有效的開店創業致勝之方。 我們常常看到各加盟連鎖業龍頭品牌和視聽(電視、電影、網路、廣播)結合的宣傳促銷廣告，或是推出小型玩具或者公仔吸引民眾蒐集，讓消費者對品牌印象越來越深刻，進而影響消費決定選擇，吸引客人上門，達到開店創業的最終目…
賞心悅目的櫥窗陳列、完善的動線規劃、別緻的招牌、有特殊風格的裝潢都是吸引消費者上門消費的重要因素。 不管餐廳廚房大小，餐飲業廚房製做皆有一定的操作流程，而每個環結必須要能緊緊相扣，如果規劃妥當就能降低作業所需的時間及減少人力上的浪費，。 餐廳廚房照明設施，為避免不必要的意外事件發生，照明最好在110燭光以上，而屬於檢查檢驗作業區，照明最好保持在500燭光以上，且照明燈具應避免在操作動線上為佳，但如…
各行各業多多少少都需要上游廠商來提供貨源，但廠家要去何處找 要如何在挑選配合廠商，對創業者都是一大困擾。 在網路商店的信用卡如採用的SSL資料傳輸保密標準，交易風險比在實體商店要低許多。 因為大部分的信用卡被盜用、拷貝都是由於實體商家店員或使用者本人的疏忽而造成，而這些情形在網路上發生機率都較低。 但有可能風險在信用卡使用的電腦上，如已被安裝木馬程式而使用者卻不知。 【創業加盟找最專業實戰公司】 …
一間店掛的看板招牌和店名看似簡單，其實裡頭可有大大的學問呢。 店名招牌本身就是具有特定意義的廣告，所以，招牌的整體的感覺除必須與經營內容相一致的形象或圖形，且還要做到引人矚目的目的，因此招牌還要做到既美觀大方又要新穎、簡明、醒目。店名招牌用色亦相當重要，一般常可見餐飲業採紅黃配、暖色系都相當具有勾引顧客食慾的效果，但如果是夏天是旺季的行業如販賣冷飲、冰品的店家，則強烈建議要用給顧客一種清涼感的寒色…
在這富裕社會中，能夠滿足顧客需求的商店，多得不可勝數，當客戶說“不或提出反對意見看法”時，開店創業者是不是已做好未雨綢繆話術互動應對準備。 如果顧客所持的意見看法，的確切中產品或服務中的缺陷所在，開店商家千萬絕對不可迴避不言或直接否定顧客的說法，如果一開始即否定顧客的說法或不語做答，易使氣氛僵化，使顧客產生敵對心理，心理亦會感到不舒服。 因此，開店商家此時應虛心聆聽顧客的說法，也別急著解釋；首先承…
開店創業挑選店面地點所在，是成敗的最重要關鍵，商圈資訊取得是一困難處，如租金應該多少才合理，商圈未來是興起或衰落，都會衝擊到開店業者的營業模式，所以阿甘創業加盟網盼藉店點評估實務知識及經驗案例，協助創業者或經營者取得最適且成功率最高的店點。 捷運網絡還在陸續構建中，在不久的將來桃園、台中捷運也將陸續興建，然從台北捷運站附近店家商機經驗可知，逐捷運而居和搭捷運去旅遊都以成為許多人的首選，故捷運站所設…
