連鎖中式餐飲店的經營趨勢 必須媒體化。中式快餐企業，尤其是做的很好很大的企業將會扮演起媒體的角色，向外界傳達更多中式快餐行業的信息。除此之外，隨著各大社群平台工具的出現，中式快餐的服務員也將自媒體化。媒體化的好處是時時刻刻能夠宣傳店鋪、營銷店鋪和品牌，以及與顧客互動，營銷做得好傳播效果也更佳。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規劃設計 【您要的不只是創…

連鎖餐飲業如何做到讓顧客滿意的營銷？不管做任何生意，營銷一直是不可缺少的一個環節。其實餐飲行業真正的營銷不是以賣出為目的而是以吸引顧客為目的，最好能形成長久消費。這樣才能從根本上抓住消費者，餐飲不是一次性消費，只有吸引了顧客能幫助餐廳長久立足，也能更好的度過資本寒冬。了解消費者的渴望，如果連鎖餐飲業不知道顧客想要什麼，顧客的需求是什麼，那就很難對消費者形成有效的營銷。此外，就算你清楚這些，卻也無法…

經營好一家連鎖餐飲店，不要認為價格越低越好，有時候適當提價賣得更好 很多餐飲店老闆在生意變差時都會認為是菜品價格太貴，於是拼命降價，卻發現於事無補。這是因為餐飲店老闆們存在一條錯誤的認知：菜品價格越便宜越會有人買。凡勃倫效應告訴我們，商品價格定得越高，越能受到消費者的青睞，商品價格越高消費者反而越願意購買的消費傾向。尤其在消費升級的背景下，人們對價格的敏感度逐漸變低，他們希望能夠高消費來提高生活品…

連鎖飲料店持續競爭優勢的秘訣是學習，只有不斷學習，連鎖餐飲品牌才能夠適應環境中的變化和中斷。也就是說，比競爭對手學習得更快的能力，是今天為數不多的在業務上保持可持續的競爭優勢的來源。如果連鎖餐飲品牌想要成功應對不斷變化的市場，他們將不得不提高學習能力，並且尋求方法來鼓勵和獎勵他們的團隊成員主動學習。簡而言之，學習已成為持續競爭優勢的核心支柱。對餐飲企業而言，組織全員學習，提升其作業能力，其實指的就…

中式連鎖餐飲加速連鎖背後支撐的是標準化。標準化除了擁有標準化手冊之外還需要良好的營運體系，標準化不光需要為所有的服務制定標準，店面的裝修，選址能否有標準?還有VI，採購標準化，人力資源培訓，招聘培訓配置的標準化。做了這些就可以利用資金規模去進行標準化和連鎖化的擴張，還有一個優勢就是連鎖化後，原料採購成本能得到有效控制，能給到顧客更多的實惠與便利。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE …

大多數的連鎖餐飲企業，在員工培訓時，都還停留在喊口號的階段，比如天天開例會都讓員工唱歌，或者喊熱情服務，微笑服務，客人就是上帝之類的口號。但這只是停留在喊口號的層面，而沒有深入到執行層面。一句話來概括主動服務，那就是「服務做在客人要求之前」：現實中絕大多數餐廳的服務，都是在客人明確提出要求後，只要你能在客人的要求提出之前就給他們提供服務，對於客人的直觀感受來說，那就是非常主動的服務。從客人還沒有進…

連鎖餐飲店營業額翻倍，引流的方式(二) 微笑是顧客消費來源的主導因素，沒有顧客想光顧氣氛沉悶的店面，熱情的待客方式、舒適的服務才是顧客進店消費的首要條件之一，為此，要學會微笑面對顧客，以及一些挑逗性的話語，都顧客一笑，雖然不會令人捧腹大笑，卻能逗顧客會心一笑，讓其感受到店內歡快的氣氛。如果用在高檔的店鋪或者追求雅致氛圍的店鋪的話，可能會給人以不夠穩重的印象。但如果是追求活潑熱情氛圍的店鋪的話，試一…

數位化是餐飲選址的重要依據  選址調查很重要。做外賣不比店裡吃，要考慮臨街或者是人群密集的地方，但是和店裡吃餐廳一樣，關於選址的商圈是很有講究的。外賣，一般消費人群都不是那些每天在街上走動的，而是很多在室內工作的人群，而這樣的人群聚集地也是有劃分的，所以，在選擇的時候要通過強大的外賣市場數據以及商圈數據。通過這些數據我們可以知道外賣市場空間、市場容量，了解消費者規模、競爭對手規模，可以通過比對消費…

連鎖餐飲店的質量和聲譽是品牌的基礎和生命, 是品牌的靈魂。消費者之所以喜愛光顧餐飲名店, 就是其無可代替的名吃特色和品牌體現出的質量優勢吸引了他們。所以說, 餐飲品牌的發展靠的是消費者對產品綜合質量的認可, 是高度的信譽和優良的評價。由於餐飲業的特性, 它與人們的生命、健康息息相關, 一旦產品質量危害到人們的生命安全, 將給企業以致命打擊。所以企業要建立起一整套質量監控體系, 加強對加盟店的質量管…

連鎖店如何設置團購線上引流，產品定項。選擇什麼樣的產品作為團購項目，需要從多個維度綜合考慮：⒈ 所在商圈和品類團購線上銷售情況，分析賣量好的產品是什麼形態；⒉ 門店已有項目的歷史數據，選取購買頻次高、受歡迎程度高、好評度高的項目；⒊ 使用”套餐組合”，同一團單同時包含多個項目，如項目=A+B+C；或同一團單包含多個項目選擇，如項目=A/B/C三選一；價格低的項目，是最容易成…