品牌做半套等於白做?連鎖餐飲顧問點出連鎖店經營最常見的錯誤(2025 IDEA LIFE艾荻兒連鎖品牌餐飲設計|創業加盟|連鎖加盟|餐飲設計|餐飲規劃|餐飲顧問|餐飲行銷|創業開店餐飲顧問|餐飲設備商業空間規劃|線上創業連鎖加盟設計)
許多連鎖餐飲店在發展初期很用心做品牌,但一到擴店就「走鐘」,導致整體形象不統一,顧客混亂、員工也無所適從。餐飲顧問直言:「品牌做半套,等於白做。」最常見的錯誤有三個:不同店風格不一致。 開分店時,裝潢、制服、招牌各搞各的,看起來像三間不同店,無法形成品牌合力。菜單沒統一規劃。 每家店自己加菜、改名字,不只會造成備料混亂,也會讓品牌失去一致性。缺乏SOP與品牌手冊。 很多老闆心中有標準,但沒落實成文…