連鎖火鍋店做好管理培訓提高營業額，在經營餐飲業工作安排中，新員工的培訓是一個極為重要的環節。餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種複雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到並善於分析顧客需求的複雜性，做出相應處理。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾…
成功連鎖加盟體系 連鎖加盟火鍋店店長要做好管理的基礎，這點是門店店長現場管理的基礎。試想門店一天的工作是如何開始的：在準備工作做完開店迎客之前，相信很多店長都會開早會，總結昨天的銷售，分享成功銷售的經驗，分配當天的工作。即使門店有各部門的職責，每個人都清楚自己該做什麼，但店長的作用就像百米賽跑的發令官，總要說一聲，我們開始吧。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾…
全台二大外送平台Uber eats和 foodpanda 趕搭新春連假宅經濟，紛別推出年菜外送，嚴選各式團圓年菜及高檔食材。foodpanda即日起於熊貓超市限時限量開賣年菜，而Uber Eats則從圍爐必備的年菜到拜訪親友的伴手禮，都有提供外送服務，多項商品也提供9折起等折扣。 圖/ foodpanda 提供 foodpanda 所成立的雲端超市品牌「熊貓超市」，主打平均 20 分鐘到貨的即時外…
成功連鎖加盟體系 連鎖加盟火鍋店店長要清楚自己的職責，店長是公司政策的執行者。公司的人事制度，營銷計劃，價格政策，以及對門店日常工作的基本要求，都必須通過店長分配、執行和檢查。相對較大的門店，公司的營銷部門會針對門店的某些部門下達指令，但在連鎖經營管理公司一般會要求這樣的指令也必須通過店長，再落實到具體的品類。這是保證門店整體性的基本要求。既要能滿足顧客需求，同時又必須創造一定的經營利潤。 【創業…
https://news.sina.com.tw/article/20211220/40854340.html 2020年受到COVID-19疫情衝擊，台灣連鎖加盟餐飲業正歷經2001年後少見的大蕭條，無疑是一場艱鉅而困窘的大型戰爭，各產業品牌間的競爭也愈加激烈，從80年代麥當勞進入台灣市場後，餐飲產業迎來第一波國際連鎖化發展，外資品牌與資金湧入，快速將餐飲產業由散兵游勇推進至強調規模、品質、標準…
https://times.hinet.net/news/23666820 2020年受到COVID-19疫情衝擊，台灣連鎖加盟餐飲業正歷經2001年後少見的大蕭條，無疑是一場艱鉅而困窘的大型戰爭，各產業品牌間的競爭也愈加激烈，從80年代麥當勞進入台灣市場後，餐飲產業迎來第一波國際連鎖化發展，外資品牌與資金湧入，快速將餐飲產業由散兵游勇推進至強調規模、品質、標準化和連鎖加盟經營的階段，2010年後…
連鎖創業都不僅僅需要有選擇一個好項目的眼光，更要有高超的策略來保證創業項目的實現，在創業過程中，創業者的這些決策是非常重要的。創業者的首要策略就是要把重點放在一件最重要的事情上。創業過程中會遇到很多很多的事情，大大小小的事情每天都會遇到不少，怎麼來處理它們，需要有先有后，有輕有重，不能眉毛鬍子一把抓，沒有主次，這對創業者將是一個致命的打擊，每一件事情你都付出全部的精力，還不得累死啊，重要的事情放在…
創業就是要生產產品或者是提供服務，你的產品與服務沒有人來消費那就是失敗的創業，因此我們說產品銷售是重點。做為一個創業者必須要比任何其他人都了解自己的產品。只有了解產品才能更好的推廣與銷售它，你自己都不了解，當有人來的時候你怎麼能讓他來消費呢，你自己都不知道它的好處，它與其它產品不同之處，別人怎麼會喜歡上你的東西呢，有些人不是銷售精英卻能將產品很好和銷售出去，最主要的原因就是它對產品特別特別的熟悉，…
連鎖餐飲店為什麼進行市場細分？1. 市場細分，實際上就是劃分服務對象，把企業的服務對象劃分為若於顧客群，便於餐飲企業有針對性地做好定位，量身定做合適的餐飲經營模式。群與群之間，充滿了相斥和相合。例如，商務客人和宴會客人非常對立，經常舉行宴會的餐館，對商務客人來說，往往起到一種「驅趕」的作用。而明星客人，則容易引起其他顧客群的好奇和興趣，起到「相合」的作用。市場細分的關鍵取決於市場的分類。選准分組標…
（陳樂珊／綜合報導）中央氣象局表示，今天（3日）天氣跟昨天很類似，大環境為東北風，迎風面的東半部地區有零星短暫雨，其他地方大多為多雲到晴。 圖／今各地高溫都會回升到21~25度。引新聞攝 溫度方面，各地高溫都會回升到21~25度，但早晚偏冷，西半部、宜蘭及花蓮空曠地區易有10~11度左右低溫發生，特別要注意北部、東北部日夜溫差會來到6~8度左右，中南部及花東地區日夜溫差甚至接近10度，請大家早出晚…
（廖璟萓／綜合報導）前陣子因全球航運供貨不穩，麥當勞的薯餅相關產品暫停銷售，引起不少網友暴動，也連帶帶動許多「停售速食產品」的討論，《Social Lab社群實驗室》先前就透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤全台「最想念的速食產品」話題三個月內的網路聲量表現，帶大家了解網友熱議的八大最想念速食產品網路聲量排行。 圖/OpView社群口碑資料庫提供 在速食店業者停售的產品中，「飲料類」產品獲得許多…
（陳樂珊／綜合報導）「要不要吃早餐」這個問題，在網路上引起許多正反討論，許多人認為不吃早餐有助減肥，但也有人認為，早餐是開啟一天活動最重要的一餐，而亨利福特健康系統的營養師安提戈內森則說道：「如果吃一頓包括蛋白質、複合碳水化合物和健康脂肪的均衡膳食，你就會開始充滿活力的一天。」 圖／亨利福特健康系統的營養師安提戈內森說：「如果吃一頓包括蛋白質、複合碳水化合物和健康脂肪的均衡膳食，你就會開始充滿活力…
一個連鎖飲料店的經營營業額，要提升？還跌落？如何提升營業額？提升營業額的做法不外乎，增大客流量，提高現有客流量客單數。一家管理合理的連鎖飲料店，服務員的品質和能力得到提高，員工有動力做出更好的產品，這些都是留住客戶引來新客流的能力。為了讓連鎖飲料店規範化管理，提升店的服務品質，可以實施撰寫一部連鎖飲料店人員管理手冊去強化店鋪管理。在經營餐飲業工作安排中，新員工的培訓是一個極為重要的環節。 【創業加…
隨著市場擴大，消費者對於連鎖茶飲原料的關注度越來越高，希望茶飲原料新鮮、健康，商家要想立於不敗之地，原料就必須選擇好，他們會有嚴格的原料選擇制度，首要就是茶底，烏龍茶、綠茶等等，多樣化的茶底搭配選擇才能做到口味獨特，令人難忘。再就是水果進貨標準，製備流程都有嚴格要求，因為我們都知道很多水果易腐爛且表面都有一層蠟、保鮮劑，每種水果都要用食鹽水浸泡清水多次沖洗，健康新鮮的水果才能保證水果茶的口感。最後…
連鎖火鍋店要建立規範的工作管理制度，無規矩不成方圓，整個社會正常運轉，自有人的規矩在發揮作用，同樣，一個公司的正常運轉也是離不開制度的，這樣可以使人明白自己的責任所在，對工作內容清晰，知道自己該幹嘛，有時候碰到比較棘手的事情，不知道怎麼做，這時候就按照制度來執行。關於「人性化管理」人是生產中最積極、最活躍的因素，特別是餐飲行業，只有堅持「以人為本」，充分調動人員的主動性，積極性。廣泛激發員工的勞動…
打造成功連鎖加盟體系 餐廳的管理制度是保證一家餐飲正常運行的根本保障，餐飲行業應該就餐飲現狀情況制定一個好的管理制度。 餐飲行業的制度不可過於繁瑣。管理制度過於繁文縟節，註定只能「流於形式」。餐飲員工比較辛勞，處理的事物較多，如果制度比較繁瑣，執行起來有一定難度，而且還會引起員工的反感，其實只要將出勤、穿著、標準話術、禮儀、衛生、服務標準等細節逐項列出來即可。 制定製度為的就是公平公正，人人平等。…
（引新聞／綜合報導）智慧製造產業為「臺灣五大產業創新政策」，透過傳統產業商導入AI技術，期待透過數位化的轉型利得於臺灣傳統產業的發展及改革。政府政策的落實，是一個共同協力的過程，資策會身為政策與產業溝通橋梁，資策會地方創生服務處洪毓良副處長表示：資策會身為政府與第一線廠商的溝通橋樑，如何引導產業進行數位轉型，建立創新實驗場域、AI多元解題 ，促成跨領域的共創與加值是我們的重點工作。南寶樹脂身為臺灣…
連鎖加盟餐飲必須跟網路接軌，才能持續發展，做連鎖餐飲的朋友都知道，過去同業競爭主要是靠飯菜好吃，服務周到，環境優雅，而現在光靠這些很難會贏得現在年輕人的青睞。隨著餐飲O2O的到來，低價營銷成了餐企吸引食客的制勝法寶。，現在的上班族幾乎都願意選擇網上訂餐的方式來解決吃飯問題，這就導致傳統餐企發展，變得舉步維艱。用價格來吸引食客，即便客流量會增加，但長久下去，勢必會讓餐館陷入入不敷出的境地，再加上高昂…
連鎖加盟餐飲店串連線上到線下經營，作為現在的消費主力軍80~90後們，更青睞於那種開放式廚房的餐廳。不但可以在現場親臨大廚的烹飪過程，對於烹飪的衛生情況，也能一目了然，及時享受到熱氣騰騰的美味佳肴，顧客的食慾也會被調動起來，變得胃口大開。因此，我們做餐飲必須要抓住顧客的飲食需求，來進行調整，只有能喚醒年輕人的消費行為，才會吸引到他們的眼球，從而喜歡上你的餐廳。 做餐飲，就好比在海上行船，能否正常起…
連鎖加盟餐飲店餐飲新格局，現在的消費者都是在網際網路的陪伴下長大的，所以他們思維不受局限，敢於打破傳統，更易於接受新事物，什麼人人、網路社群平台總能見到他們活躍的身影。由於網際網路技術不斷發展，網絡營銷的誕生，讓不少傳統企業看到了希望，幾乎90%以上的企業都註冊了屬於自己公司的官方社群帳號。身為連鎖加盟餐飲人要懂得利用這些免費的自媒體來為自家的餐廳做宣傳，只要你營銷活動策劃的好，不但會吸引大量的消…
（Daphny／台北報導）2021年歲末將至，2022熱鬧喧騰的農曆年也正悄悄倒數中。有鑑於疫情年國人大多受疫情影響無法出國，間接拉抬觀光產業及住宿成績，更同步帶動餐飲業績，今年各大飯店紛紛搶出年菜外帶，不僅集結經典菜色更要創新菜單，搶攻逾50億元的除夕圍爐商機。 台北福華飯店 因應返台人潮，台北福華飯店今年推出江南春、珍珠坊、蓬萊邨、麗香苑及點心坊五大經典餐廳，嚴選頂級海陸珍味，包含16道主廚推…
