不管連鎖餐飲店如何轉型，核心的競爭力始終是味道，這點是毋庸置疑的，與其去羨慕別人的餐廳生意好，不如自己在菜品上精心研究，把內功打好基礎，學會對菜餚進行創新，巧用附加值來吸引消費者，很多餐飲店都不會與食客拉近關係，通常是顧客登門就餐，吃完後就離去，這樣長期下去會失掉大量的顧客，餐廳不應該是一個冷冰冰的就餐場所，而要讓你的餐飲企業看起來充滿活力。我們可以以藉助附加值來吸引消費者，進而加強他們對你的忠誠…
連鎖餐飲店選對經營方式很重要，為適應現代餐飲業的發展，外賣業走出了只服務於高消費人群的狹窄世界，開闢了大眾消費的新領域，具有很好的發展前景。此業務包括快餐，電話訂購，宴會外賣，公司的午餐，家庭套餐等。沒有固定的餐館，只有走動的廚師，移動的美味佳肴，由專業廚師去顧客家中做菜。無店鋪經營的優點有：沒有商店，沒有餐廳，沒有服務員，節省了大量的開支，從而降低了成本。對於消費者來說，你可以在家裡享受一位專業…
創業就是要生產產品或者是提供服務，你的產品與服務沒有人來消費那就是失敗的創業，因此我們說產品銷售是重點。做為一個創業者必須要比任何其他人都了解自己的產品。只有了解產品才能更好的推廣與銷售它，你自己都不了解，當有人來的時候你怎麼能讓他來消費呢，你自己都不知道它的好處，它與其它產品不同之處，別人怎麼會喜歡上你的東西呢，有些人不是銷售精英卻能將產品很好和銷售出去，最主要的原因就是它對產品特別特別的熟悉，…
連鎖加盟餐飲店經營目標的執行者連鎖門店是連鎖企業的利潤單元，它在滿足顧客需求的同時又必須為門店創造利潤。連鎖總部的一系列政策、經營目標、管理規範，都必須通過店長充分理解和接受後不折不扣地加以執行。店長必須根據總部制定的門店經營目標，合理地分解目標至每一個連鎖加盟餐飲店店員，有效組織門店的運營，提升業績，確保公司經營目標的實現。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾…
連鎖加盟火鍋店店長要清楚店長的責任，店長是公司政策的執行者。公司的人事制度，營銷計劃，價格政策，以及對門店日常工作的基本要求，都必須通過店長分配、執行和檢查。相對較大的門店，公司的營銷部門會針對門店的某些部門下達指令，但在連鎖經營管理公司一般會要求這樣的指令也必須通過店長，再落實到具體的品類。這是保證連鎖加盟門店整體性的基本要求。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問…
連鎖餐飲店為什麼進行市場細分？1. 市場細分，實際上就是劃分服務對象，把企業的服務對象劃分為若於顧客群，便於餐飲企業有針對性地做好定位，量身定做合適的餐飲經營模式。群與群之間，充滿了相斥和相合。例如，商務客人和宴會客人非常對立，經常舉行宴會的餐館，對商務客人來說，往往起到一種「驅趕」的作用。而明星客人，則容易引起其他顧客群的好奇和興趣，起到「相合」的作用。市場細分的關鍵取決於市場的分類。選准分組標…
連鎖茶飲店如何留住客戶？首先，產品優勢。不管市場上連鎖茶飲店有多少，也不管市場上連鎖茶飲品牌有多少，茶飲店產品始終是提高顧客忠誠度的關鍵。顧客可能進店不是因為的產品，但是留下和再次進店消費一定是因為你的產品。因此，茶飲店產品仍舊是核心競爭。其次，服務，茶飲店競爭不僅僅只是產品的競爭也是服務與服務之間的競爭。茶飲店服務只要體現在店鋪員工的服務態度和專業技能上，當消費者看到店員嫻熟的操作技巧我想不僅僅…
打造成功連鎖加盟體系 連鎖火鍋店員工培訓，在連鎖加盟餐飲店培訓的前、中、後期都離不開激烈的競爭和淘汰機制，只有少數企業能做到「能者上，平者讓，庸者下」 。真正精明的老闆懂得將合適的人請上車，不合適的人請下車。麥當勞的新員工都是一入職就走向工作崗位，每名新員工由一名老員工帶著，一對一訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。如果沒有培養出自己的接班人，老員工就不能提級晉升，這一原則讓各個級…
打造成功連鎖加盟體系 連鎖火鍋店制定合理的員工培訓項目，培訓直接決定員工將接收到什麼訊息，是有用的還是無用。 很多老闆以為培訓就是將管理制度、儀容儀表要求讀給員工聽，讓他們記一記、抄一抄這樣就行了，但事實並非如此。連鎖加盟餐飲服務主要包含三大方面的科目，即服務流程、服務意識、顧客抱怨處理，這些都是需要一定的課時來培訓的。除了介紹公司的管理制度、服務流程以及如何處理客戶的投訴以外，還應該設置關於員工…
（引新聞／綜合報導）隨著國內疫情逐漸穩定，創業市場逐漸火熱起來，適逢年後轉業潮，讓即將在12月10號於台北世貿一館舉辦的「台北國際連鎖加盟大展」網路索票準備入場的民眾已經突破萬人，本次共有超過70家企業，90多個品牌參展，創業型態多元並符合各創業群組需求，早午餐、手搖飲、特色小吃等加盟產業依然人氣紅不讓，而主打被動收入及無人化智能機台，也因疫情而更受上班族青睞，預計四天展期將吸引超過2萬人次入場，…
不同的顧客對連鎖餐飲店的要求截然不同。有的老闆會問，顧客千差萬別，連鎖餐飲店怎樣經營才能滿足顧客的要求？從盈利的角度講，企業應該分為兩種類型：一種是賺錢的，另一種是不賺錢的。賺錢的企業認準一個理兒，認準自己的顧客，只做自己顧客的生意，除此之外，免談。不賺錢的企業，做所有顧客的生意，希望把所有顧客的生意都拉到自己的店裡。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌…
打造成功連鎖加盟體系 連鎖火鍋店店裡規章制度要清楚，連鎖加盟火鍋店的政策福利、績效考核、規章制度對於任何一位員工都很重要，只有清楚了解了這些，員工才能知道工作的利益回報以及努力的希望與願景，同時了解不認真工作將會面臨哪些損失。因此，這些規定才是能調動員工的最原始動力。工作上的流程可以通過老員工來幫帶，而餐廳管理方面的制度規定就不能這麼操作了。由於每位員工對餐廳的制度規定都有不同的理解和關注重點，在…
連鎖加盟總部培訓能提高員工的技術能力、提高員工的操作熟練度，相應地提高了工作效率；培訓是實現人才儲備的重要手段；培訓能促進公司各店面、各部門的協調合作，培養團隊和整體作業精神。有效的培訓能夠、為所有參加培訓的員工提供一樣的學習機會與發展機會；促進連鎖加盟員工互相學習的氛圍，提高工作績效 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規劃設計 【您要的不只是創業 我們…
一個連鎖飲料店的經營營業額，要提升？還跌落？如何提升營業額？提升營業額的做法不外乎，增大客流量，提高現有客流量客單數。一家管理合理的連鎖飲料店，服務員的品質和能力得到提高，員工有動力做出更好的產品，這些都是留住客戶引來新客流的能力。為了讓連鎖飲料店規範化管理，提升店的服務品質，可以實施撰寫一部連鎖飲料店人員管理手冊去強化店鋪管理。在經營餐飲業工作安排中，新員工的培訓是一個極為重要的環節。 【創業加…
連鎖火鍋店要建立規範的工作管理制度，無規矩不成方圓，整個社會正常運轉，自有人的規矩在發揮作用，同樣，一個公司的正常運轉也是離不開制度的，這樣可以使人明白自己的責任所在，對工作內容清晰，知道自己該幹嘛，有時候碰到比較棘手的事情，不知道怎麼做，這時候就按照制度來執行。關於「人性化管理」人是生產中最積極、最活躍的因素，特別是餐飲行業，只有堅持「以人為本」，充分調動人員的主動性，積極性。廣泛激發員工的勞動…
連鎖火鍋店如何高效培訓員工，培訓之初應當為員工營造一個極佳的學習氛圍，從地點、課程、評價體系各方面著手，讓你的員工不自覺地身處學習的狀態之中。培養員工的創造力方面有著獨到的經驗培訓科目直接決定員工將接收到什麼訊息，是有用的還是無用。很多老闆以為培訓就是將管理制度、儀容儀表要求讀給員工聽，讓他們記一記、抄一抄這樣就行了，但事實並非如此。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲…
連鎖加盟火鍋店做好培訓是塑造團隊建設的第一步，培訓有兩個好處，一是優化員工的溝通能力，二是讓上級發現最有潛力成為管理者的人。 餐廳經理是服務團隊的領導者，只有經理具備優良的服務技能和服務理念才能培訓出優秀的員工。因此，如果經理本身就是個半吊子水平，那員工基本上也不會有什麼好的服務意識。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規劃設計 【您要的不只是創業 我們…
連鎖咖啡店提高顧客滿意度，才能提升品牌經營，消費者對產品的體驗才是最重要的，要提高顧客對店的滿意度，就必須先了解消費者對產品的體驗，包括產品、服務、整體環境等，畢竟產品做得好不好還是要消費者來說話。這裡切忌對自己盲目自信，不要覺得目前客流量大而且利潤也不低，就沒有花太多心思在消費者的產品體驗上。這樣帶來的後果是消費者對餐廳整體的滿意度下降，因為店鋪基本沒有什麼變化。每間店好的產品體驗，一定是來源於…
（陳昱均／綜合報導）根據經濟部統計，去年國內飲料店的營業額高達1040億元，平均每年成長8.9%，換算下來，平均每人一年在手搖飲上的消費就將近5000元，各品牌更是爭相與IP聯名，吸引消費者目光，創造更大商機；其中，發跡自南投、以茶飲自產自銷一條龍聞名的品牌「TEA TOP第一味」，在今年一年內就強勢展店31間後，又馬不停蹄與人氣插畫角色「爽爽貓」聯名合作，不僅將推出冬季新飲品「奴才好了莓」，更會…
開店做生意，絕對不能太向「錢」看了，唯有能留住食客心才是最重要的。摸清顧客飲食偏好生活水平的提高，人們在就餐方面也變得十分挑剔起來。顧客不再停留於解飽肚子，而是一種高逼格的飲食需求。因此我們在口味、擺盤、造型等方面，要加入時尚前衛的元素在裡面，只有不斷為菜品改造升級，提供的飯菜符合年輕人飲食需求，才能吸引顧客，進而激發他們的就餐欲望。只有能摸清顧客飲食偏好，才能更好的經營下去。 【創業加盟找最專業…
隨著市場擴大，消費者對於連鎖茶飲原料的關注度越來越高，希望茶飲原料新鮮、健康，商家要想立於不敗之地，原料就必須選擇好，他們會有嚴格的原料選擇制度，首要就是茶底，烏龍茶、綠茶等等，多樣化的茶底搭配選擇才能做到口味獨特，令人難忘。再就是水果進貨標準，製備流程都有嚴格要求，因為我們都知道很多水果易腐爛且表面都有一層蠟、保鮮劑，每種水果都要用食鹽水浸泡清水多次沖洗，健康新鮮的水果才能保證水果茶的口感。最後…
