經營好一家連鎖餐飲店，不要認為價格越低越好，有時候適當提價賣得更好 很多餐飲店老闆在生意變差時都會認為是菜品價格太貴，於是拼命降價，卻發現於事無補。這是因為餐飲店老闆們存在一條錯誤的認知：菜品價格越便宜越會有人買。凡勃倫效應告訴我們，商品價格定得越高，越能受到消費者的青睞，商品價格越高消費者反而越願意購買的消費傾向。尤其在消費升級的背景下，人們對價格的敏感度逐漸變低，他們希望能夠高消費來提高生活品…

連鎖飲料店持續競爭優勢的秘訣是學習，只有不斷學習，連鎖餐飲品牌才能夠適應環境中的變化和中斷。也就是說，比競爭對手學習得更快的能力，是今天為數不多的在業務上保持可持續的競爭優勢的來源。如果連鎖餐飲品牌想要成功應對不斷變化的市場，他們將不得不提高學習能力，並且尋求方法來鼓勵和獎勵他們的團隊成員主動學習。簡而言之，學習已成為持續競爭優勢的核心支柱。對餐飲企業而言，組織全員學習，提升其作業能力，其實指的就…

中式連鎖餐飲加速連鎖背後支撐的是標準化。標準化除了擁有標準化手冊之外還需要良好的營運體系，標準化不光需要為所有的服務制定標準，店面的裝修，選址能否有標準?還有VI，採購標準化，人力資源培訓，招聘培訓配置的標準化。做了這些就可以利用資金規模去進行標準化和連鎖化的擴張，還有一個優勢就是連鎖化後，原料採購成本能得到有效控制，能給到顧客更多的實惠與便利。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE …

大多數的連鎖餐飲企業，在員工培訓時，都還停留在喊口號的階段，比如天天開例會都讓員工唱歌，或者喊熱情服務，微笑服務，客人就是上帝之類的口號。但這只是停留在喊口號的層面，而沒有深入到執行層面。一句話來概括主動服務，那就是「服務做在客人要求之前」：現實中絕大多數餐廳的服務，都是在客人明確提出要求後，只要你能在客人的要求提出之前就給他們提供服務，對於客人的直觀感受來說，那就是非常主動的服務。從客人還沒有進…

連鎖餐飲店營業額翻倍，引流的方式(二) 微笑是顧客消費來源的主導因素，沒有顧客想光顧氣氛沉悶的店面，熱情的待客方式、舒適的服務才是顧客進店消費的首要條件之一，為此，要學會微笑面對顧客，以及一些挑逗性的話語，都顧客一笑，雖然不會令人捧腹大笑，卻能逗顧客會心一笑，讓其感受到店內歡快的氣氛。如果用在高檔的店鋪或者追求雅致氛圍的店鋪的話，可能會給人以不夠穩重的印象。但如果是追求活潑熱情氛圍的店鋪的話，試一…

數位化是餐飲選址的重要依據  選址調查很重要。做外賣不比店裡吃，要考慮臨街或者是人群密集的地方，但是和店裡吃餐廳一樣，關於選址的商圈是很有講究的。外賣，一般消費人群都不是那些每天在街上走動的，而是很多在室內工作的人群，而這樣的人群聚集地也是有劃分的，所以，在選擇的時候要通過強大的外賣市場數據以及商圈數據。通過這些數據我們可以知道外賣市場空間、市場容量，了解消費者規模、競爭對手規模，可以通過比對消費…

連鎖餐飲店的質量和聲譽是品牌的基礎和生命, 是品牌的靈魂。消費者之所以喜愛光顧餐飲名店, 就是其無可代替的名吃特色和品牌體現出的質量優勢吸引了他們。所以說, 餐飲品牌的發展靠的是消費者對產品綜合質量的認可, 是高度的信譽和優良的評價。由於餐飲業的特性, 它與人們的生命、健康息息相關, 一旦產品質量危害到人們的生命安全, 將給企業以致命打擊。所以企業要建立起一整套質量監控體系, 加強對加盟店的質量管…

連鎖店如何設置團購線上引流，產品定項。選擇什麼樣的產品作為團購項目，需要從多個維度綜合考慮：⒈ 所在商圈和品類團購線上銷售情況，分析賣量好的產品是什麼形態；⒉ 門店已有項目的歷史數據，選取購買頻次高、受歡迎程度高、好評度高的項目；⒊ 使用”套餐組合”，同一團單同時包含多個項目，如項目=A+B+C；或同一團單包含多個項目選擇，如項目=A/B/C三選一；價格低的項目，是最容易成…

連鎖加盟火鍋店如何做好店員的培訓工作，讚美是一種好的習慣，誰都喜歡被別人讚美，但是把握好這個度就可以了，不然做不到如魚得水的話會讓人覺得很假。優秀服務員必須掌握讚美這個技能，可以不誇張的講，善於運用讚美的服務員，在餐飲服務中會很是吃得開，應對自如，極少遇到顧客的刁難和不合作，但讚美又是非常難以養成的習慣，畢竟，大多數人在生活中已經習慣了”挑剔” 【創業加盟找最專業實戰公司】…

連鎖加盟茶飲店做好店員的培訓工作缺少合作是服務員隊伍的常見不良現象。服務員三個一群，五個一夥，各自為戰，達不到一個統一的整體。合作力訓練以及團隊目標為號令，齊心協力，同進同退，極大鍛造了受訓人員的團隊精神，為做好服務工作奠定了良好的基礎。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE 連鎖品牌餐飲顧問 艾荻兒品牌規劃設計 【您要的不只是創業 我們給的是品牌】 全省服務專線: 04-224379…